Jedna od najomiljenijih biljaka, kako kod profesionalaca tako i kod vrtlara amatera, je grožđe stotinama godina. Zanimljiva je ljudima ne samo zbog svog nevjerojatnog okusa, sposobnosti stvaranja najboljih sorti vina, već i zbog svojih ljekovitih svojstava.
Čovječanstvo je smislilo mnoge načine korištenja vinove loze: tkanje košara, namještaja, vaza, ograda, vrtnih figurica i još mnogo toga.
Simbolika vinove loze
Svaki narod, koji ima svoju vjeru i tradiciju, ispunjava vinovu lozu različitim značenjima. Za neke je to znak plodnosti, strasti, svijesti, života, za druge je znak pohlepe, prijevare i izdaje, za druge je posvećen bogovima koji umiru.
Vinova loza je također našla svoj odraz u kršćanstvu. Prema tom vjerovanju, Krist simbolizira glavnu lozu, a svi njegovi sljedbenici slični su granama grožđa. Ista paralela u vjeri povlači se između crkve i njenih vjernika.
U katoličanstvu grožđevino simbolizira krv Kristovu, s tim je povezan sakrament pričesti, što znači duhovno stapanje s Bogom.
Ali u povijesti je bilo slučajeva kada je piti vino bilo zabranjeno. Na primjer, muslimani ovo piće smatraju simbolom ljudskih grijeha.
Vinova loza je našla svoje mjesto i na grbovima mnogih zemalja koje se aktivno bave vinarstvom: Turkmenistan, Gruzija, Moldavija.
Struktura vinove loze
Međutim, ni u kojem slučaju ne treba zanemariti činjenicu da je bez poznavanja strukture grma grožđa nemoguće uzgojiti zdrave slatke grozdove.
Da biste dobili dobru žetvu, treba imati na umu da grožđe mora imati potporu, jer su to biljke liana s neravnomjerno rastućim granama.
Grom grožđa se može uvjetno podijeliti na dva dijela:
- Podzemni dio. Sastoji se od 2 vrste korijena. Kod razmnožavanja sjemenom nastaju primordijalni zameci korijena, dok vegetativnim oplemenjivanjem nastaju adventivni korijeni. Mlado korijenje vrlo je osjetljivo na nedostatak vlage, a tek nakon rasta prekriva se plutenom krpom radi zaštite.
- Nadzemni dio. Brzo raste i zahtijeva obvezno obrezivanje. Sastoji se od loze i zamjenskih čvorova, koji daju plodove. Grane u drugoj godini života prekrivene su drvetom, u prvoj godini nose zeleno lišće i vitice. Cvat i cvijet nastaju na biljci u proljeće.
Postoje tri vrste pupova u pazušcima listova:
- Zimovci.
- Pastorci.
- Uspavani pupoljci koji se nalaze u korijenuloza.
Razmnožavanje grožđa
Prilikom razmnožavanja sorti grožđa koristi se nekoliko metoda ovisno o podneblju, sorti i namjeni uzgoja.
- Razmnožavanje sjemenom. Njime se ne dupliciraju kvalitete matičnog grožđa, što dovodi do promjene vanjskih i okusnih kvaliteta. Do plodova dolazi tek nakon nekoliko godina. Uzgajivači često koriste ovu metodu uzgoja za uzgoj novih sorti ili davanje biljci niza potrebnih kvaliteta i karakteristika.
- Način cijepljenja. Prikladnije za vrtlare, omogućuje razmnožavanje grožđa u uvjetima niskih temperatura i smrzavanja tla. Drugi naziv metode je pupanje. Za njegovu provedbu potreban vam je priplod, dio kultivirane biljke i temeljac, grožđe s dobrim korijenovim sustavom. Prije cijepljenja, cijep se potopi u vodu 4-5 sati da se natopi.
- Razmnožavanje reznicama. Najčešći način. Postoje dvije glavne vrste ovisno o sezoni rasta:
- rast u zimskim reznicama odrezane s vrha vinove loze u jesen;
- pripremljena loza se sadi u otvoreno tlo u proljeće.
Priprema reznica u čašama
Vrtlari amateri često koriste metodu pripreme presadnica u čašama. Ovaj uzorak uzgoja vrlo je jednostavan i lak čak i za one koji prvi put uzgajaju.
Da biste klijali vinovu lozu u čašama, trebat će vam: 2 čaše različitih veličina, zemlja, riječni pijesak i limhumus.
2 cm lisnog humusa za gnojivo ulijeva se u veću čašu s prethodno napravljenim rupama na dnu. U manju čašu (s izrezanim dnom), stavljenu unutar velike, ulijeva se riječni pijesak, a okolo je zemlja. Nakon toga se ukloni malo staklo, u sredini riječnog pijeska napravi se udubljenje od 4 cm u koje se stavlja ulomak vinove loze. Cijeli prostor do vrha velike čaše prekriven je pijeskom i obilno zalijevan. Proklijala loza zasađena u proljeće.
Uzgoj presadnica u bocama
Za uzgoj vinove loze u boci, odrežite vrat posude i napravite rupe na dnu. Najprije se stvara drenažni sloj, na njega se izlije 6-7 žlica mješavine tla, zatim se stabljika postavlja pod kutom, a zatim se boca do vrha napuni parenom piljevinom. Kako mlado lišće ne gubi vlagu, biljka se odozgo prekriva plastičnom čašom.
Navodnjavanje se po mogućnosti vrši kroz tavu.
Reznice su spremne za sadnju kada se mladi korijeni vinove loze vide na stranama boce.
Pravila ukrcaja
Nakon uspješnog uzgoja sadnica, morate smisliti kako posaditi lozu. Ovaj proces zahtijeva dugo razdoblje pripreme, što uključuje odabir mjesta, tla i sam proces sadnje.
Površinu za sadnju u jesen treba pažljivo prekopati i pognojiti. Tlo na njemu ne smije biti pretjerano vlažno i slano. Černozemi ili ilovača smatraju se najboljom opcijom. Također treba obratiti pažnju na osvjetljenje mjesta, jer će nedostatak svjetla dovesti do pogoršanja okusa grožđa.
Najuspješnija sadnja vinove loze bit će u proljeće, kada prođu mrazevi. Mlade sadnice stavljaju se u rupe, dok ih vadite iz posuda, pokušajte ne oštetiti osjetljive korijene. Malčirajte tresetom i zalijevajte redovito svaka 2-3 dana.
Koraci formiranja vinove loze
Prije početka formiranja grma pripremite rešetku. Trebao bi biti orijentiran od juga prema sjeveru i sastojati se od nosača i žice debljine do 3 mm. Nosači bilo koje vrste, metalni, drveni ili betonski, poželjno je postaviti na udaljenosti od 3-4 metra jedan od drugog, a njihova visina ne smije biti manja od 2,5 m. Žica se povlači svakih 50 cm.
Zbog činjenice da grožđe počinje rađati tek u trećoj godini nakon sadnje, formiranje loze prolazi kroz sljedeće faze:
- Prva sezona rasta. Tijekom njegovog razdoblja treba uzgajati dva dobro razvijena izdanka. Dodatne grane moraju se ukloniti kada njihova duljina dosegne 2-5 cm, inače će grm biti neproduktivan i iscrpljen. Početkom jeseni izbojci se vežu za žicu, a bliže sredini se orezuju, ostavljajući po 3 oka na svakoj grani. Za zimsko razdoblje biljka je prekrivena kanom, piljevinom ili tresetom kako bi se spriječilo smrzavanje, a zatim filmom kako bi se grm oslobodio viška vlage.
- Druga vegetacijska sezona. Glavni zadatak ove faze je formiranje 4 izbojka, čija je debljina do jeseni na razini prvogžica treba biti 7-8 mm. Od ovih izdanaka će se u budućnosti formirati rukavi grma.
- Treća sezona rasta. Na svakom od 4 rukava formiraju se po dvije loze. U ovoj fazi važno je kontrolirati prvo plodonošenje, ostavljajući samo 1 grozd za 1-2 izdanka.
- Četvrta sezona rasta. Tijekom svog razdoblja, grm poprima formirani izgled. Potrebno je izvršiti uklanjanje viška i podvezice zelenih izdanaka, kao i regulirati plodonošenje. Broj grozdova po 1 izboju ne smije biti veći nego kod prve berbe.
Nepoštivanje pravila uzgoja dodatno će oslabiti grm i loše plodove.
Ljekovitost vinove loze
Razlozi zašto se vinova loza uzgaja nisu samo zbog okusa samih plodova.
Uzgajanje grožđa počelo je u kamenom dobu, jer se svaki dio ove biljke može pohvaliti svojim jedinstvenim komponentama:
- Kožica bobica bogata je voskovima, eteričnim uljima i mnogim bojama.
- Bobice sadrže proteine, vlakna, hemicelulozu, limunsku, vinsku i jabučnu kiselinu.
- Voće je bogato folnom kiselinom i vitaminima B, C, R.
- Sjemenke grožđa sadrže masna ulja, lecitin, vanilin, pa čak i octenu kiselinu.
Liječenje grožđem dobilo je ime - ampeloterapija. Dokazano ima pozitivan učinak na glavobolje, migrene, pomaže u otklanjanju proljeva i borbi protiv malignih bolesti.tumori.
Ali, nažalost, nije svima prikazana ne samo takva terapija, već općenito jedenje ovih bobica.
Tkanje loze
Za ljude s dovoljno strpljenja, loza može donijeti veliku zaradu ili jednostavno postati zanimljiv hobi.
Prvi materijal koji je čovječanstvo počelo koristiti za tkanje bila je upravo vinova loza. Prilikom izrade raznih predmeta od njega, zbog dobre gipkosti i elastičnosti grana, moguće je ne predobraditi materijal.
Najpopularniji proizvodi od vinove loze su košare. Grane grožđa mogu varirati u boji - od smeđe do sive, a divlje grožđe, osim toga, ima i zanimljivu strukturu koja daje proizvodima jedinstvenost i neponovljivost.
