Jeste li se ikada zapitali kako uzgajati čaj na prozorskoj dasci? Ako ne, sada je vrijeme da razmislite o tome. Jer, pokazalo se, to učiniti, iako nije baš lako, ali sasvim moguće. Držati grm čaja kod kuće kao sobnu biljku i uživati u svježe ubranom čaju - nije li to san svakog ljubitelja pića?
Sorte čaja
Čaj se uzgaja u različitim zemljama. Iako ako postavite pitanje, gdje je rodno mjesto čaja, iz nekog razloga, mnogi odgovaraju da je to u Indiji. Zapravo, čaj nam je došao iz Kine. I do sada je ova zemlja lider u proizvodnji svih vrsta sorti. Osim ovih zemalja, grm čaja se uzgaja u Japanu, Šri Lanki, Keniji i drugim zemljama. Čaj se uzgaja u gotovo svim bivšim engleskim kolonijama. Rusija također nije stajala po strani i, iako nitko prije nije vjerovao u to, već je početkom 20. stoljeća u Sočiju ubran prvi urod čaja. Od tada su plantaže čaja u Sočiju nastavile rasti i širiti se. Danas se izračunava njihova površinastotine hektara.
Postoji mnogo načina za klasificiranje čaja:
- podrijetlo: kineski, cejlonski, indijski itd.;
- po vrsti lista: cijeli list, srednji stupanj, niski stupanj;
- prema načinu mehaničke obrade: izvađeno, dugi list, prešano;
- po sastavu;
- po stupnju fermentacije.
Ovo nije potpuni klasifikator sorti. Svaka stavka dalje je podijeljena na nekoliko podstavaka. Ali nas zanima kakav se čaj može uzgajati kod kuće. Biljka bi trebala biti prikladna za uzgoj u saksiji i ne smije biti prevelika. Najčešće u trgovinama možete pronaći sjemenke kineske kamelije ili kineskog čaja, kao i razne njegove hibride.
Zapravo, treba se samo zapitati kako uzgajati čaj kod kuće i vidjet ćete da trgovine nude sjemenke čajevca u ogromnim količinama. Najvjerojatnije jednostavno nikada niste obraćali pozornost na njih. Ali postoji više od tri stotine vrsta ove biljke u prodaji za kućni uzgoj.
Prilikom odabira sorte vodite se kako svojim ukusnim preferencijama, tako i vremenskim uvjetima u kojima živite - postoji sjeverni i južni čaj. Sjeverni čaj ili malolisni čaj je kompaktniji grm s malim listovima. Južni je, naprotiv, prilično velik, ima gustu krunu i veliko lišće.
Zahtjevi za rasvjetu
Možda zvuči čudno, ali ne samo vlasnici velikih i laganihapartmani. Čajni grm prilično je tolerantan na sjenu i može se osjećati sjajno čak i na podu. Naravno, pod uvjetom da nije u apsolutnom mraku i da sunčeve zrake i dalje padaju na njega.
Camellia sinensis se najbolje osjeća na prozorima koji gledaju na istok i zapad, ali ne voli izravnu sunčevu svjetlost. Osim toga, biljka se mora povremeno okretati prema izvoru svjetlosti. Tijekom razdoblja jajnika pupova i cvatnje, grm je, naprotiv, strogo zabranjeno kretati. Inače će ispustiti pupoljke.
Zahtjevi za temperaturu
Idealna opcija je smjestiti grm čaja za zimu u prostoriju s temperaturnim režimom od 8 do 12 stupnjeva iznad nule. Ali ako to nije moguće, tada biljka može prezimiti na sobnoj temperaturi - za to je potrebno povećati vlažnost zraka i prilagoditi njegu.
Tijekom rasta biljka se osjeća ugodno na sobnoj temperaturi, ako ne prelazi +25 stupnjeva. Ali, naprotiv, ne podnosi intenzivnu toplinu - brzo se suši i blijedi.
Ljeti je bolje iznijeti grm čaja na svježi zrak, možete ga čak i zakopati u tlo. Jedini uvjet je noćna temperatura – ne smije pasti ispod 13 Celzijevih stupnjeva. Na temperaturi od +12, grm čaja se već mora vratiti u prostoriju.
Zahtjevi za njegu
Prije nego razmislite o uzgoju čaja, odlučite sami možete li mu pružiti odgovarajuću njegu. Stalno mu je potrebna njega ipažnja, redovito hranjenje i pravilna rezidba, odmah reagira i na nedostatak zalijevanja i na njegovu preobilje. Zaljubljenicima je prilično teško "snaći se" s ovom hirovitim biljkama.
Zahtjevi za navodnjavanje
Čajni grm je potrebno često, ali malo po malo i tek nakon što se gornji sloj zemlje osuši. Uz najmanji višak vlage, korijenje biljke odmah trune. A uz nedovoljno zalijevanje, čaj počinje gubiti lišće.
Kada započne proces formiranja pupoljaka, kao i tijekom razdoblja cvatnje, zalijevanje se malo smanjuje, ali tlo i dalje ne smije biti suho. Zimi bi tlo trebalo biti samo malo vlažno.
Osim zalijevanja potrebno je redovito rahliti tlo. Ne morate to činiti pri svakom zalivanju, već, primjerice, neka bude pravilo rahljenje gornjih slojeva tla pri svakom četvrtom ili petom zalijevanju. Pazite da ne dodirnete korijenje biljke.
Osim povremenog zalijevanja, biljka mora stalno održavati visoku vlažnost. Čajni grm ne podnosi postavljanje u blizini radijatora ili ispod klima uređaja. Mora se stalno prskati. Postavljanje ovlaživača zraka uz postrojenje je dobrodošlo. Prilikom prskanja i zalijevanja koristi se samo meka i temeljito pročišćena voda.
Zahtjevi za hranjenje
Grm čaja treba hraniti tijekom cijele godine, osim kada ste mu uspjeli osigurati hladnu zimu. U proljetnim i ljetnim mjesecima prihranjivanje se provodi svaka dva do tri tjedna, au jesen i tijekom tople zime svakih pet do šest tjedana.
Mineralna gnojiva za čajni grm trebaju sadržavati fosfor, dušik i kalij. U ovom slučaju dušik bi trebao blago dominirati. Gnojiva se kupuju ili univerzalna ili za kamelije. Dopuštena je uporaba organskih gnojiva i njihovih derivata.
Zahtjevi za obrezivanje
Glavni zadatak rezidbe je formiranje najgušće široke krošnje. Redovita rezidba se obavlja od druge godine života grma čaja ili kada biljka dosegne trideset cm visine. Da biste to učinili, gornji izbojak se reže na 10-15 cm, a bočni izbojci čekaju rast. Ako je rast neaktivan, tada je obrezivanje dovoljno obaviti jednom godišnje. Prilikom formiranja bonsaija, obrezivanje se provodi kako raste. Pobrinite se da se prilikom rezidbe prije svega uklone oni izbojci koji su oštećeni ili oslabljeni.
Najprikladnije razdoblje rezidbe je razdoblje mirovanja koje pada tijekom zimskih mjeseci (studeni - veljača). Ovo je također vrijeme za presađivanje biljke.
Zahtjevi za žetvu
Možete brati s grmlja starog četiri i više godina. Berite čaj ljeti (svibanj - rujan). U tom slučaju trebate odrezati bubreg i dva ili tri lista ispod njega, koji imaju svijetlu boju.
Da biste dobili zeleni čaj, listove čaja treba kuhati na pari, ostaviti da se potpuno osuše i ostaviti da se osuše.
Bit će potrebno više vremena za pripremu crnog čaja. ubrano lišćepotrebno je tankim slojem rasuti u hladu i sušiti ih dok ne omekšaju 5-18 sati. Nakon toga, lišće se mora pažljivo uvijati između dlanova u cijevi dok se ne pojavi bijela pjena. Zatim se moraju fermentirati 4-5 sati na temperaturi od 20-23 stupnja, polažući sloj od deset centimetara na vlažni ručnik. Kada listovi poprime crvenkasto-bakrenu boju i aromu svojstvenu čaju, tada je proces fermentacije gotov i sve što preostaje je osušiti listove čaja u pećnici ili na suncu.
Zaključak
Možete pisati puno o tome kako uzgajati čaj kod kuće. Pokušali smo pokriti samo najosnovnije aspekte kako bismo vam dali smjer za daljnje kretanje. Ako imate želju, onda možete lako savladati ovaj posao i oduševiti se ujutro svježe skuhanim čajem vlastite proizvodnje.
