Perilla biljka je uljarica iz obitelji Lamiaceae. Vrlo je sličan bosiljku, ali imaju određene razlike. Površina listova perile je topla i pomalo hrapava na dodir. Boja im može biti potpuno drugačija - od zelene do ljubičaste.
Različitost nijansi boja omogućuje korištenje perile ne samo kao korisne, već i kao ukrasne biljke. Cvjetovi su vrlo slični kistovima i nalaze se na kratkim peteljkama.
Obilježja biljke
Biljka perila, čija fotografija pokazuje njezinu posebnost, spada u mirisno i ljekovito bilje. Vrlo je bogat eteričnim uljima i kompleksima organskih kiselina. Vrijedi napomenuti da alkaloidi koji čine biljku imaju vrlo blagi učinak, pa nisu opasni niti otrovni.
Osnovne značajke
Mnogi ga vrtlari uzgajaju u svojim vrtovima, jer je vrlo cijenjen zbog svojih dekorativnih i korisnih kvaliteta. Biljka perila ima kvalitete kao što su:
- dekorativna;
- prisutnost antioksidansa;
- mnogohranjive tvari.
Ova biljka ima dekorativna svojstva, jer različita boja lišća privlači mnoge vrtlare. Ova boja je posljedica prisutnosti pigmentne tvari perillamina. Prilikom sadnje biljke nema sumnje da će oduševiti svojom ljepotom. Može izgledati jako dobro u saksijama, kao i u bordurama, pored visokih biljaka. Bit će vrlo dobra pozadina za cvjetnice. Listovi se mogu koristiti u raznim cvjetnim aranžmanima.
Korisna svojstva biljke perilla su zbog sadržaja mnogih vitamina, minerala i eteričnih ulja. Po količini karotena višestruko je veći od čak i mrkve.
Ovo je vrlo dobar antioksidans, pa može biti dobra zamjena za lijekove protiv bolova, dijaforetike i protuupalne lijekove.
Upotreba biljke
Opseg biljke perilla je vrlo različit, a povezan je s njezinim kvalitetama. Njegova dekorativna svojstva pomažu u primjeni u krajobraznom dizajnu, naime:
- cvjetni aranžmani izrađuju se s dodatkom lišća;
- na njihovoj ljetnoj kućici nastaju kamenjari;
- može se uzgajati u saksijama za ukrašavanje seoskih kuća.
Eterična ulja sadržana u velikim količinama u listovima i sjemenkama biljke, omogućuju joj široku primjenu u alternativnoj medicini. Uvarak od perile djeluje smirujuće na bolesti dišnog sustava. Osim toga, može biti izvrstan diuretik, pomaže kod bolova u trbuhu, hranetrovanje.
Sorte sa zelenim listovima su najnježnije. Crvenolisne vrste imaju tvrđe listove, ali su vrlo lijepe i ukrašavaju gredice tijekom cijelog ljeta. Pogodno kao prirodna boja za pića i marinade.
Sve vrste lišća mogu se koristiti kao začin. Arome se razlikuju po vrsti, pa su u okusu i mirisu prisutne note limuna, cimeta, papra i anisa.
Lišće se može staviti u čaj i druga pića, dodati drugim jelima, salatama i kiselim krastavcima. Mlado zelje može se kiseliti i fermentirati kako bi se u potpunosti očuvale korisne osobine i vitamini. U Japanu se biljka koristi kao zaslađivač. Vrijedno je zapamtiti da dugotrajni kontakt s perillom može izazvati dermatitis.
Koje varijante postoje
Nakon proučavanja opisa biljke perilla, može se uvjeriti da je, unatoč činjenici da se zove grm, zeljasta. Ima i mnoga druga imena. Popis biljnih vrsta roda perilla vrlo je širok, razlikuju se po boji listova. Među najpopularnijim sortama je zeleni kumin, koji ima zeleno bujno lišće s okusom kima i cimeta.
Zeleni Aojiso ima nježan okus đumbira i često se koristi kao začin za sashimi. Veliki listovi korejske perile koriste se kao omoti za hranu, a dodaju se i salatama. Također možete koristiti sjemenke kao začin.
Postoje i druge vrstebiljke perilla, koje se naširoko koriste u kuhanju, medicini i uređenju okoliša.
Kako odabrati pravo sjeme
Kada uzgajate biljku perilla, vrijedi zapamtiti da postoje samo 2 njene vrste. Jedan od njih je potreban za dobivanje ulja iz sjemena, ali vrtlare malo zanima, jer sjeme ne dozrijeva uvijek u potpunosti, a ulje je vrlo teško napraviti samostalno. Većina ovih sorti uzgaja se komercijalno.
Zato što češće uzgajaju povrtnu sortu perilla, predstavljenu u velikom broju. Vrijedno je kupovati sjeme od pouzdanih, provjerenih tvrtki, pazeći pritom na naziv i karakteristike.
Sađenje sadnica
U južnim krajevima sjeme biljke perilla može se posaditi izravno u gredice, a to je sasvim moguće učiniti čak i za zimu. U ovom slučaju može nastati i samosjetvom. U hladnijim krajevima sjeme često ne dozrijeva, a najbolje je saditi presadnicama.
Ako uvjeti dopuštaju, sadnice se mogu uzgajati već u veljači, ali je najbolje pričekati početkom travnja. Sjeme će puno bolje klijati ako se prije sjetve nekoliko dana namače u vodi, koju je potrebno svakodnevno mijenjati. Istodobno, mokro sjeme treba povremeno dobivati pristup zraku. Nakon toga poželjno ih je malo ukopati u blago vlažan pijesak ili držati tjedan dana u hladnjaku. Međutim, perilla često dobro nikne bez prethodnog namakanja.
Za sjetvu je najbolje uzeti laganu zemlju, a kutije trebaju imati rupe kako bi višak vlage brzo i lako odlazio. Perilu treba posijati gusto kako bi se slabe biljke kasnije lakše odstranile. Perilla sjemenke nakon sadnje, preporučljivo je posipati malo zemlje odozgo i staviti na toplo mjesto. Možete ih ostaviti otvorene - za bolji pristup svjetlu. Na prozorskoj dasci temperatura zraka treba biti otprilike 20-25 stupnjeva. Prvi izbojci pojavljuju se doslovno za 1-2 tjedna. Klice jako podsjećaju na bosiljak.
Kada se pojave prve klice, potrebno ih je malo posuti pijeskom i navlažiti. Ovaj se postupak može ponoviti još nekoliko puta. Nakon pojave prvih 2-3 lista, sadnice se mogu presaditi u zasebne čaše. Nemojte saditi perilla u zajedničku kutiju, jer se pri sadnji u tlu može oštetiti korijenski sustav. Može se saditi u zemlju već početkom lipnja.
Presađivanje sadnica u tlo
Tlo za uzgoj biljke mora biti vodootporno i rahlo. Najbolje je ako su grah ili grašak narasli na mjestu ranije. U jesen se na gradilište mora primijeniti truli kompost, a u proljeće kompleksno mineralno gnojivo.
Početkom lipnja perilla se može saditi u otvoreno tlo. Gustoća sadnje u ovom slučaju je 25 grmova po m2. Biljka normalno podnosi presađivanje, jer je potpuno nepretenciozna u njezi. Važno je osigurati odgovarajuću njegu za biljku perilla, što znači:
- zalijevanje;
- opuštanje;
- hranjenje;
- plevljenje;
- štip.
Mala količina pilećeg gnoja dobra je za prihranu. Potrebno ga je raspršiti ispod grmlja biljke. Perilla normalno podnosi ljetne vrućine i sušu, ali je poželjno provoditi periodično zalijevanje, sprječavajući previše isušivanje tla. Optimalna temperatura je 22-28 stupnjeva. Odrasla biljka ne podnosi vrlo dobro smanjenje temperature. Međutim, vrijedi zapamtiti da u ekstremnoj vrućini mogu pasti i latice i sjemenke koje još nisu sazrele.
Ako je biljka niska, povremeno štipajte vrh grma, a za visoke grmove potrebno je ukrasno šišanje. To omogućuje mnogo veću bushness. Perilla jako dobro podnosi šišanje. Posebno su cijenjene niskorasle sorte, čija visina nije veća od 50 cm. Mogu se koristiti kao lijepe graničarske biljke.
Berba zelja počinje na početku cvatnje. Izbojci se režu na visinu od oko 10 cm od površine zemlje. Tijekom sezone uglavnom se provode 2 rezanja. Ovisno o uvjetima uzgoja biljke, prosječni prinos po m2je otprilike 0,5-5 kg.
Svježe začinsko bilje čuva se 7 dana ako se stavi u staklenu, hermetički zatvorenu staklenku i ohladi. Ne preporučuje se čuvanje u plastičnoj vrećici, jer će tada biljka istrunuti. Za dugotrajno skladištenje zelja od njega se prave razni pripravci.
Gdje je najbolje mjesto za rast
Ova biljka koja voli toplinu voli svijetlo mjesto, a također ne podnosi hladan vjetar. Perilla dobro podnosi polusjenu, iako najviše voli sunčana mjesta s stalnom vlagom u blizini rizoma, ali ne smijete dopustiti da voda stagnira.
Niski grmovi izgledaju dobro u prvom planu cvjetnjaka i obruba. Na pozadini bujnog grmlja s obiljem raskošnog lišća, apsolutno sve vrtne biljke su u harmoniji, posebno one s kontrastnim lišćem i jarkim cvjetanjem.
Prednosti perilla
Biljka je vrlo korisna i široko se koristi u medicini, jer pomaže u jačanju imunološkog sustava, održavanju normalnog stanja srčanog mišića, kostiju i organa vida. Pripravci izrađeni na bazi perile koriste se za liječenje bolesti dišnog sustava, posebice prehlade, bronhitisa, gripe. Osim toga, biljka pomaže kod nedostatka apetita, a također se učinkovito nosi s mučninom i povraćanjem.
Zdravo ulje dobiveno iz sjemenki konzumira se kao hrana i koristi se u nekim ritualima u šintoizmu. Biljku možete koristiti i u kozmetičke svrhe. Ima hidratantni, anti-aging i protuupalni učinak.
Harm perilla
Primjenjujući perilla, kao i druge biljke koje sadrže eterična ulja, morate biti vrlo oprezni. Osim toga, vrijedno je zapamtiti da ima kontracepcijski učinak. Zato bi ga žene koje žele zatrudnjeti trebale uzimati s velikim oprezom.
