Biljke povrća - prilično prostran koncept koji ima vrlo zamagljene granice. Toliko su se učvrstile u našim životima da uopće ne razmišljamo što im se točno može pripisati i odakle su došli. U hortikulturi, glavna svrha njihovog uzgoja je dobivanje povrća na kraju.
Klasifikacija biljaka povrća
Postoji mnogo znakova prema kojima se biljke povrća mogu klasificirati. Mogu se razlikovati ne samo po morfološkim značajkama, već i po trajanju životnog ciklusa, kao i uvjetima uzgoja, datumima berbe i mnogim drugim značajkama. No, sve navedeno ima više smisla za poljoprivrednike, ali prosječnog potrošača više zanima klasifikacija prema dijelu koji se može jesti.
Unatoč činjenici da biljke povrća na prvi pogled izgledaju potpuno drugačije, one imaju niz zajedničkih značajki koje ih omogućuju identificirati u skupinama. Klasifikacija povrća važna je ne samo za poljoprivrednike, već i za kuhare, trgovce i botaničare.
Botanička klasifikacija
Kultivirane biljke (povrće), primjere kojih mnogi od nas mogu navesti u izobilju iz svakodnevne prakse, mogu se klasificirati prema pripadnosti određenoj obitelji ili botaničkoj klasi. Kod nas se uglavnom uzgaja povrće koje pripada obitelji velebilja, bundeve i mahunarki. Također možete upoznati predstavnike križa, amarilisa, celera i maglice.
Prednost botaničke klasifikacije je u tome što omogućuje da se kultivirane biljke (povrće) u svoj njihovoj raznolikosti pripisuju srodnim kulturama, što je važno prilikom njihovog uzgoja. Međutim, za potrošače je ova distribucija vrlo nezgodna, kao i za obične vrtlare.
Klasifikacija prema životnom vijeku
Ova je klasifikacija najprikladnija za obične vrtlare amatere koji nemaju dubinsko znanje o botanici. Prema ovoj podjeli, vrsta povrća definira se kao jednogodišnja, dvogodišnja i višegodišnja.
Jednogodišnje se razlikuju po tome što imaju životni ciklus koji počinje sjetvom i završava formiranjem sjemena, odvija se unutar jedne godine. To uključuje: dinje, patlidžane, lubenice, krastavce, tikvice, rotkvice, itd. Većina njih poznata nam je od djetinjstva i na našem su stolu gotovo svakodnevno.
Kod dvogodišnjih biljaka u prvoj godini može se formirati samo rozeta listova, kao i produktivni organi u kojimaodređenu količinu hranjivih tvari. Zatim, kada vanjski klimatski uvjeti postanu nepovoljni, oni ulaze u takozvano razdoblje mirovanja. Ali već u drugoj godini života, biljka već počinje formirati stabljiku i cvjetati, nakon čega se plodovi formiraju i sazrijevaju. To uključuje: ciklu, luk, kupus, mrkvu, peršin i ostalo poznato i poznato povrće.
Trajnice kod nas nisu toliko česte i uzgajaju se uglavnom u malim količinama. Biljke povrća ove vrste u prvoj godini života formiraju samo korijenski sustav, lišće i pupoljke. Ali svoje produktivne organe formiraju uglavnom u drugoj ili trećoj godini života. Mnogi od njih su načini života od tri do pet godina. Trajnice su slične dvogodišnjim biljkama po tome što do zime ulaze u razdoblje mirovanja i počinju redistribuirati hranjive tvari.
Trajnice uključuju: češnjak, jeruzalemsku artičoku, hren, šparoge, kiselicu, batun i mnoge druge. Zanimljivo je da se mnoge jednogodišnje biljke mogu uzgajati i kao trajnice. Na primjer, ako koristite uzgoj u staklenicima. Moguće je i obrnuto. Na primjer, s dugim i hladnim proljećem, mrkva i cikla mogu početi davati plodove u prvoj godini.
Klasifikacija prema sezoni rasta i načinu uzgoja
Biljke povrća, čiji su primjeri dati u ovom članku, također se mogu klasificirati prema duljini njihove vegetacijske sezone. U tom pogledu moguće je razlikovati rani, srednji ikasne sorte. Ali prema načinu rasta mogu se razlikovati dvije glavne vrste: tlo i staklenik-staklenik.
Povrće u zemljištu namijenjeno je uzgoju u otvorenom tlu, ali staklenički-plastenički je isključivo za uzgoj u staklenicima ili staklenicima. Istodobno, u stakleniku se može uzgajati samo malo povrće. Međutim, tlo se trenutno sve manje koristi za uzgoj biljaka u staklenicima. Najčešće se korijenje biljke stavlja u posebnu otopinu, koja se sastoji od mješavine esencijalnih hranjivih tvari. Ali postoji mišljenje da povrće uzgojeno na ovaj način ne samo da nije korisno, već čak i obrnuto - može naštetiti ljudskom tijelu. Najvrednije je još uvijek mljeveno povrće.
Razvrstavanje zadržavanjem kvalitete i dijela koji se koristi u hrani
Kvaliteta skladištenja određuje sposobnost skladištenja povrća. U tom smislu moguće je razlikovati biljke povrća koje imaju tendenciju da odu u stanje mirovanja i one koje nemaju takvo svojstvo.
Prema tome koji se dio biljke može jesti, razlikuju se dvije velike skupine: voće, odnosno generativno povrće i vegetativno. Prva skupina uključuje zrna povrća, bundeve i velebilje. Ali drugi uključuje korijenaste, gomoljaste, lukovičaste, listopadne usjeve i usjeve koji su nam svima poznati.
Ova klasifikacija je najprikladnija i za obične potrošače i za distributerepovrće.
Biljke voćnog povrća
Izrazita karakteristika ovog povrća je činjenica da je njihovo povrće voće. Neki od njih ga mogu dati u fazi botaničke zrelosti, drugi u fazi tehničke zrelosti. To uključuje sve omiljene lubenice, rajčice, dinje, tikve i mnoge druge. Ove biljke trebaju stvoriti takve uvjete da što prije počnu cvjetati i stvarati plodove. Istodobno, to vrijedi učiniti bez obzira na stupanj zrelosti njihovih plodova.
Značajke uzgoja povrća
Kultivirane biljke (povrće), čiji se primjeri mogu naći u ovom članku, također imaju neke značajke uzgoja. Prije svega, vrijedno je napomenuti da izgled stranice ovdje nije posljednje mjesto. Prije nego što ga implementirate, morate pokušati proučiti poljoprivrednu tehnologiju onog povrća koje planirate uzgajati na svom mjestu.
Biološke karakteristike pojedinih biljaka također doprinose činjenici da je za pojedino povrće potrebno odabrati prirodne i klimatske uvjete. Biljke povrća imaju jedan opći uvjet u svom uzgoju: ista ili srodna biljka ne može se saditi na istom mjestu nekoliko godina. Ostatak zahtjeva za uzgoj odabiru se isključivo individualno, kao i sastav tla i potrebna količina gnojiva.
Klasifikacija V. I. Edelsteina
Sovjetski znanstvenik Edelstein razvio je posebnu klasifikaciju koja omogućuje podjelupovrtnih biljaka ne samo prema biološkim, već i prema agrotehničkim uvjetima. Prema ovoj klasifikaciji naše povrće se može podijeliti na: kupus, korijen, gomolj, lukovica, voće, lisnato, višegodišnje i gljive.
Obitelji se također razlikuju u svakoj od ovih klasa.
Opća klasifikacija
Općenito, ova klasifikacija se teško može nazvati znanstvenom, više je namijenjena posebno potrošačima. U njemu povrće nije grupirano po bilo kojoj osnovi, ali se razlikuju takve vrste kao što su: gomolji, korjenasti usjevi, rizomatske biljke, kupus, lisnati, ljuti, lukovičasti, rajčica, bundeva, mahunarke, žitarice, desert. Ali ananas, na opće iznenađenje, znanstvenici još nisu identificirali ni povrće ni voće.
