Odmarajući se na Tajlandu, Kini ili na nekom od indonezijskih otoka, turisti moraju probati voće longan. Prvo, dobrog je okusa. Drugo, pristupačan je, jer ga možete kupiti na svakom uglu, a košta (kao i većina voća u regiji) doslovno lipu. No, pokazalo se da osim izvrsnog slatkastog okusa koji ima njegova pulpa, sadrži puno vitamina i drugih tvari koje su tijelu potrebne.
Longan izgleda
"Zmajevo oko" (kako ovo voće zovu u Tajlandu i Kini) raste u grozdovima na prilično visokim stablima. Gotovo kao grožđe. Također, maglovito podsjeća na njega okusom. Ali njegovo slatko i prilično sočno meso je u gustoj kori. Može biti žuta, crvenkasta ili smeđa, ovisno o sorti. Okus longana je obično sladak (ako je voće zrelo), ali može biti kiselkasto (ako nije zrelo).
Koža se skida bez napora kada se lagano pritisne s dva prsta. Ispod njega je bijela sočna pulpa, koja podsjeća na oguljeno grožđe. Prilikom konzumiranja voća longan ne smije se zaboraviti na kost iznutra. Tvrdo je i nije dobro za hranu. Prilikom posluživanja longana u kafiću odnrestorani ga obično čiste i vade kosti. Ako je voće kupljeno na tržnici, morat ćete to učiniti sami.
O prednostima Zmajevih očiju
Tajlandsko voće longan sadrži veliku količinu vitamina C, kao i gotovo cijelu grupu B. Osim toga, bogato je ugljikohidratima (oko 14%), fosforom, magnezijem, manganom, cinkom, željezom, bakrom, kalcij. Istovremeno, njegova se pulpa sastoji od 82% vode, zbog čega u njegovih 100 grama ima samo 60 kcal.
Longan voće je poznato po svojim tonizirajućim svojstvima, pa se preporučuje da ga koristite kada ste umorni. Ujedno poboljšava san i djeluje kao sedativ kod poremećaja živčanog sustava (zahvaljujući magneziju). Također poznata i naširoko korištena u kineskoj medicini su svojstva "Zmajevog oka" za smanjenje tjelesne temperature tijekom prehlade ili infekcije. Korištenje pulpe pomaže poboljšati vid i normalizirati otkucaje srca u tahikardiji. Longan također povoljno djeluje na probavne organe, što je vrlo važno za Europljane koji se suočavaju s potrebom prilagodbe tajlandskoj kuhinji.
Kako odabrati ukusni longan
Stručnjaci preporučuju prije svega da obratite pozornost na stanje njegove kože. Voće Longan, čija se fotografija može vidjeti u nastavku, bez pukotina i oštećenja. Upravo takav bi trebao biti. Njegova boja ne ovisi o zrelosti, već isključivo o sorti, pa se ne biste trebali fokusirati na nju. Najukusnijim se smatra "Zmajevo oko", koje je nakon toga ležalo nekoliko danakako je bilo slomljeno. Ali, nažalost, vrlo je teško to odrediti vanjskim znakovima. Dakle, jedini siguran način da kupite zrelo voće je samo da ga kušate.
Skladište
Zbog izvrsnog okusa i pristupačne cijene, turisti vrlo često pokušavaju donijeti longan kući s dugog putovanja. Voće se kod kuće može pohraniti samo 2-3 dana, ali to je dovoljno da prijatelje ili obitelj počastite inozemnim ukusom.
Osim toga, plodovi savršeno podnose cestu i, zahvaljujući prilično gustoj kori, ne gužvaju se jako. Za transport se preporučuje kupiti malo nezreo longan (malo je kiselkast), jer će sazrijeti tek za 2-3 dana. Kada se čuva u hladnjaku (to je dopušteno, plodovi neće biti pogođeni), bit će sasvim prikladan za hranu i nakon tjedan dana.
Kako to jesti
Uglavnom samo svježe ili s drugim voćem. Ponekad se dodaje u salate, deserte ili se koristi kao preljev za kolače. Ljubitelji egzotičnih jela, dok su na Tajlandu, mogu probati domaću kuhinju u kojoj se sve više koristilo "Zmajevo oko". Konkretno, na njegovoj osnovi pripremaju se umaci za ribu i druge plodove mora, dodaje se juhama i začinjenim mesnim jelima. Pristaše tradicionalne europske kuhinje mogu sigurno koristiti voće kao punjenje za slatka peciva. Turisti vole piće od suhog voća, koje se kuha poput šipka ili drugog bobičastog voća i konzumira sa šećerom. Ispadajako ukusno i zdravo.
Kako zmajevo oko raste
Unatoč činjenici da se Šri Lanka i Istočna Indija smatraju njegovom domovinom, trenutno se proizvodi u SAD-u i Kini, na Tajlandu, pa čak i u Australiji. Longan je postao toliko raširen. Voće, čiji je uzgoj postao temelj za gospodarstvo mnogih azijskih zemalja, isporučuje se i na europsko tržište. Dakle, ako želite, možete ga kupiti u običnom supermarketu.
Raste na prilično visokim zimzelenim stablima s krhkim deblom i gustom krošnjom. Cvjetovi su mali, smeđe-žuti, formiraju velike četke. Biljka vrlo obilno donosi plodove. Urod se bere uglavnom ručno, odsijecajući cijele grozdove. Kod previsokih stabala ponekad se za to odsječe i vrh glave. U industrijskim razmjerima koristi se samo voće. Iako se drvo ponekad koristi za izradu namještaja.
Kod kuće, longan se može uzgajati iz sjemena. Da biste to učinili, uzima se iz zrelog voća, malo se suši 2-3 dana, a zatim se sadi u tlo. Stablo raste prilično brzo, treba mu lagano i često zalijevanje, ali najvjerojatnije neće donijeti plod kod kuće. Prvo, potrebno je cijepljenje. I drugo, malo je vjerojatno da će mu dimenzije stana ili čak kuće omogućiti da naraste do prave veličine.
Longan voće je vrlo ukusna i zdrava suptropska delicija. Stoga, kada putujete po mjestima gdje se uzgaja, trebatesvakako probajte.
