Za ljude koji su odrasli na post-sovjetskom prostoru, riječ "teflon" bila je slična magiji: teflonski premaz bio je simbol novog, neobičnog, nedostupnog i iznimno pogodnog u svim područjima života. A danas svaka domaćica ima teflonsku tavu i na njoj sa zadovoljstvom kuha. Ali što znamo o ovoj pokrivenosti? Je li ga moguće koristiti bez ugrožavanja zdravlja? Pokušajmo to shvatiti.
Što je teflon?
Da biste razumjeli je li teflonski premaz štetan ili ne, morate se malo vratiti na trenutak izuma i popularizacije ovog proizvoda.
Autori teflona ili politetrafluoroetilena (PTFE) su programeri tvrtke DuPont. Kao što je često slučaj s velikim otkrićima, znanstvenici su to učinili sasvim slučajno: svrha laboratorijskog istraživanja bila je poboljšati rashladnu opremu.
Uistinu revolucionarna svojstva teflonskog premaza omogućila su ga korištenje u raznim područjima života i života, a studije su pokazale da je teflon siguran, barem kada se zagrije na ne više od 220 stupnjeva. To je omogućilo maksimalnu upotrebu teflona.
Gdje se susrećemo s teflonom?
Ova vrsta premaza slična je svojstvima plastike i ima vrlo visoka svojstva klizanja. Zato je teflonski premaz dobio najveću distribuciju u proizvodnji neljepljivog posuđa različitih modifikacija. Domaćice diljem svijeta bile su oduševljene novitetom: uz minimalnu potrošnju ulja možete dobiti savršeno prženi proizvod, a oštećenje teflonskog premaza smatralo se izumom konkurenata.
Drugi najpopularniji je nanošenje teflona na potplatu: to vam omogućuje glačanje odjeće uz minimalan napor i smanjuje vjerojatnost lijepljenja i oštećenja odjeće visokim temperaturama.
Teflon se također naširoko koristi u proizvodnji ambalaže za poluproizvode, jednokratnog posuđa, raznih lakova, najčešće za automobile, pa čak i u proizvodnji kozmetike.
Teflon na autu?
U posljednje vrijeme teflonski premaz za karoseriju automobila dobiva sve veću popularnost. Ova usluga se pruža u autoservisima, a sastoji se od ručnog nanošenja specijaliziranog laka teflonom na cijelu karoseriju automobila. Postupak je prilično dug i mukotrpan: vrijedi povjeriti automobil samo profesionalcu, jer će funkcionalnost samog premaza ovisiti o kvaliteti rada.
Teflonski premaz automobila izbjegava manje ogrebotine i strugotine, kapi kiše i sitna prskanja ne ostaju na karoseriji, a sam automobil uvijek izgleda kao upravo uglačanu profesionalnoj autopraonici.
Prve sumnje
Prvi znakovi potencijalne opasnosti od teflona pojavili su se kada su Amerikanci povezali konzumaciju prženog krumpira i rizik od raka. U početku se to povezivalo samo s kancerogenima koji se oslobađaju tijekom prženja hrane. Ali kada su bolesti sa sličnim dijagnozama postale raširene među zaposlenicima tvrtke DuPont, koja je proizvodila teflon u raznim varijacijama, šteta od teflonskog premaza postala je očita.
Od 2001. godine tvrtka je stalno tužena, predmet tužbi nije samo potencijalna opasnost proizvoda za potrošače, već i prekomjerno zagađenje okoliša kancerogenim i otrovnim tvarima.
Istraživanje štetnosti
Odgovorite na pitanje je li teflonski premaz štetan ili ne, opet su morali odgovoriti istraživači. Ovoga puta, detaljnije proučavanje problematike od strane nepristranih laboratorija potvrdilo je da kada se zagrije iznad 200 stupnjeva, teflon oslobađa otrovne i kancerogene tvari. Oni ne samo da ulaze u proizvode koji dolaze u izravan kontakt s premazom, već se i ispuštaju u zrak.
Ispostavilo se da jednostavnim prženjem krumpira u teflonskoj tavi osoba dobiva značajnu dozu otrovnih tvari. Studije su također pokazale da su isparenja od zagrijavanja teflona smrtonosna za ptice: ako domaća pernata ptica živi u kuhinjidraga, teflonska tava definitivno ne pripada tamo.
Znanstvenici su dokazali da korištenje teflona u domaće svrhe, posebno za kuhanje, izaziva probleme s hormonskom pozadinom i radom štitnjače, doprinosi razvoju tumorskih procesa, uključujući maligne, a također dovodi na malformacije fetusa u trudnica.
Zbog svega toga, proizvodi koji sadrže teflon zabranjeni su u Sjedinjenim Državama i nekoliko drugih zemalja.
Sigurnosna pravila
Može li se koristiti teflonski premaz? Recenzije diljem svijeta govore o praktičnosti i trajnosti takvih proizvoda. Naš odgovor: bolje je poslušati mišljenje stručnjaka i ne koristiti proizvode koji sadrže teflon, posebno za kuhanje. Bolje je dati prednost posuđu od lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika.
Ali ako stvarno želite kupiti neljepljivo kuhinjsko posuđe, trebali biste zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila za njegov rad:
- Teflonski premaz ima rok trajanja: čak i ako nema vanjskih oštećenja, takvo posuđe možete koristiti najviše dvije godine;
- ako se na teflonskom premazu pojave krhotine i pukotine, potrebno je prestati s kuhanjem hrane u takvim posudama: otrovne tvari se aktivno oslobađaju kroz pukotine pod utjecajem temperature;
- nemojte kuhati dječju hranu u teflonskoj tavi, bolje je to učiniti u ekološki prihvatljivom posuđu.
Budite pažljivi prema svemu što vas okružuje: odtakve sitnice kao što su tava ili glačalo čine naš svakodnevni život. A kontakt s otrovnim tvarima, čak i u malim količinama, neizbježno će dovesti do lošeg zdravlja. Cijenite svoje zdravlje i zdravlje svoje obitelji - koristite organske proizvode i održiva jela.
