Šafran je vrtni cvijet, točnije, ukrasna lukovičasta biljka, koja je najpoznatija pod nazivom "krokus". Visina mu je do 10 cm.
Rano u proljeće, kada još uopće nema zelenila, na čistinama se pojavljuju šareni predstavnici obitelji perunika - crocusi. Ali postoje i neki od njih koji ukrašavaju gredice svojim cvjetanjem u jesen. Postoje šafrani raznih boja: bijeli i žuti, narančasti i lila, krem i ljubičasti, plavi i ljubičasti. Trajanje cvatnje krokusa izravno ovisi o temperaturi okoline (što je vruće, to brže završava) i o sortnim karakteristikama svakog primjerka.
Jako dekorativan šafran (cvijet) na alpskim brežuljcima ili ispod drveća. Možete ih koristiti u grupnim mješovitim zasadima s snježnim kapljicama, borovnicama ili žutilama. Na pozadini ravnomjernog zelenog travnjaka, raznobojne mrlje nježnog cvijeća izgledat će vrlo dirljivo.
Raste na suncu u plodnom tlu. Podnosi sjenu i polusjenu, ali na takvim područjima neće tako obilno cvjetati. Ne voli stajaću vodu pa je potrebna dobra drenaža. Oplodite šafrankompost ili humus.
Ponovo posadite šafran (cvijet) u razdoblju kada biljka miruje. Proces razmnožavanja sastoji se od dijeljenja kukolja i sadnje na stalno mjesto. Transplantacija se vrši svake 4 godine. One primjerke koji cvatu u travnju treba posaditi u zemlju u rujnu. Moraju se ukorijeniti prije početka hladnog vremena. A krokuse koji cvjetaju u jesen najbolje je posaditi na stalno mjesto u kolovozu.
Obično se šafran (cvijet) sadi na dubini od 6 centimetara. Ako su gomolji mali, onda je bolje da dubina odgovara dvije takve lukovice. Poželjno je održavati razmak između biljaka oko 10 cm. Kako šafran (cvijet) ne bi patio od zimske hladnoće, nasadi treba malčirati ili tresetom ili slojem suhog lišća od 5 centimetara. Kako biste spriječili stagnaciju vode, poželjno je cvijeće prekriti vodonepropusnim materijalom. Također treba uzeti u obzir činjenicu da mali glodavci nanose veliku štetu šafrovima.
Ne morate ih zalijevati čak ni kada je vruće, jer ljeti nemaju sezonu rasta.
Budući da je vrlo dekorativan, šafran (cvijeće) ima i ljekovita svojstva. Koriste se u kuhanju, medicini i kao boja.
Sakupite cvijeće koje se otvara u zoru, po sunčanom vremenu. Narančasti tučak koji se režu ručno su vrijedni. Da bi začin bio kvalitetan, treba ga sušiti 12 minuta na temperaturi od 45 do 50 stupnjeva. Za skladištenje se bira tamna posuda koja je hermetički zatvorena. Crocus je vrlo popularan u orijentalnoj medicini. Sastavni je diolijekovi koji poboljšavaju probavu, koriste se za bolesti jetre, ublažavaju napade kašlja i liječe veliki kašalj.
Boja se dobiva iz stigme biljke. Koristi se za davanje različitih nijansi prirodnim tkaninama kao što su lan, pamuk, vuna. Šafran se dodaje i u slastice. U inozemstvu se koristi u proizvodnji maslaca i bezalkoholnih pića.
