Mliječni proizvodi rijetko izlaze na tržište u stanju primarnih prehrambenih sirovina. Obično se proizvodi recikliraju, što zahtijeva odgovarajuću organizaciju tehnoloških procesa. Tvornice maslaca, sirane i farme opremaju posebne linije za pumpanje tekućih proizvoda s jednog mjesta na drugo. Provedba zadataka ove vrste zahtijeva korištenje posebne opreme, ali se kao glavni aktivatori procesa koriste pumpe za mlijeko i mliječne proizvode u odgovarajućim modifikacijama. Postoji mnogo vrsta takvih jedinica, od kojih je svaka prikladna za uporabu u određenoj tehnološkoj fazi. Pregled pumpi za mlijeko i korisničke recenzije proizvođača pomoći će vam da odaberete pravu opremu.
Centrifugalna pumpa za mlijeko
Ovo je najpopularnija vrsta pumpi za mlijeko, koja čini osnovu komunikacije crpljenja u modernim industrijama. Uz centrifugalnu jedinicu u standardnoj izvedbi moguće je posluživati mlijeko i njemu slične proizvode po viskoznosti. Prilikom odabira uzmite u obzir temperaturni režim– u većini slučajeva ne smije prijeći 90 °C. Pogon može imati različite konfiguracije. Pumpa za mlijeko ove vrste u pravilu je predstavljena jednostupanjskim dizajnom, ali postoje konzolno-monoblok verzije i verzije sa zatvorenim noževima. Ovisno o radnim uvjetima, treba napraviti izbor u korist jednog ili drugog mehanizma. Ako se u radnoj prostoriji poštuju pravila održavanja tehničkih uređaja, tada se može dati prednost otvorenom dizajnu u najjednostavnijoj izmjeni, ali sa stajališta pouzdanosti, još je isplativije kupiti monoblok uređaje.
Samousisna ili nesamousisna pumpa?
Prije se nesamousisavanje smatralo glavnim principom rada, no posljednjih godina i kupci i proizvođači se fokusiraju na tehnološki naprednije samousisne jedinice. Takvi se modeli mogu sigurno kupiti za rad s mlijekom koje dolazi iz kamiona za mlijeko. Samousisne pumpe za mlijeko također se koriste za druge proizvode slične viskoznosti. Mogućnost samostalnog hvatanja tekućine osigurana je separatorom zraka, posebnim lopaticama funkcionalnog kotača i mlaznicom.
Jedinica, spojena na ispusne cijevi, tijekom rada puni fiting do potrebne razine. Važno je uzeti u obzir jedan nedostatak samousisnih modela. U usporedbi sa zastarjelim kolegama, ne smiju raditi s tekućinama čija temperatura prelazi 50°C. Za usporedbu, nesamousisna pumpa za mlijeko može posluživati proizvodetemperatura oko 90°C.
Tri režnjeve pumpe za viskozne primjene
Posebno za rad s fermentiranim pečenim mlijekom, kiselim vrhnjem, topljenim sirom i drugim viskoznim proizvodima, preporuča se korištenje rotacijskih tročeljusnih jedinica. Iako je u ovom slučaju potrebno uzeti u obzir neka ograničenja koncentracije. Standardne modifikacije obično nisu dopuštene za pumpanje tekućina čija temperatura prelazi 90°C. Prednosti koje ima trostruka pumpa za ispumpavanje mlijeka uključuju svestranost. Odgovarajućim promjenama dizajna i radnih parametara možete dobiti jedinicu koja može podnijeti širok raspon mliječnih proizvoda, bez obzira na stupanj viskoznosti.
CIP modeli
Značajka takvih modela je mogućnost čišćenja unutarnjih elemenata bez rastavljanja strukture. Obično se takvi modeli razvijaju na temelju samousisnih jednostupanjskih jedinica. Na primjer, prilično su popularni modeli s otvorenim vrtlogom, koji osiguravaju okomiti položaj mlaznica. Ovaj dizajn sprječava izlijevanje tekućine tijekom zastoja. Takva pumpa za ispumpavanje mlijeka je korisna ne samo za pojednostavljeno održavanje, već i za mogućnost stabilnog rada u najtežim uvjetima. Jedinice ovog tipa mogu raditi s mliječnim proizvodima, čija struktura sadrži zrak. Tehnologija recirkulacijskog pranja zauzvrat eliminira potrebu za redovitim sanitarnim i higijenskim operacijama uproces održavanja.
Vakumska pumpa za mlijeko
Tijek rada takvih modela uključuje stvaranje zračnog vakuuma u liniji gdje se odvija usis. Ovaj princip rada čini jedinice univerzalnim u smislu servisiranja raznih tekućina. Usput, komunikacije s takvom tehničkom podrškom koriste se i za rad s deterdžentima, kao i otopinama za dezinfekciju. Naravno, pumpa za mlijeko se mora koristiti odvojeno od takvih zadataka, ali kao primjer kemijske otpornosti jedinica mogu se navesti i takve primjene. Vakuumski modeli su razvijeni od nehrđajućeg metala za hranu, a mogu se nadopuniti i modernim sustavima upravljanja. Ostaje samo odabrati pokazatelje izvedbe i dizajn.
Recenzije proizvođača
Na tržištu industrijske opreme možete pronaći domaće proizvode za proizvodnju mliječnih proizvoda i europske pumpe. Što se tiče ruskih proizvođača, operativne tvrtke pozitivno govore o proizvodima poduzeća Tehnokom i Kurganselmash, koji predstavljaju osnovne modifikacije najpopularnijih crpki. Marka Sieva također je prilično tražena, pod kojom se, posebno, proizvodi pumpa za mlijeko, dizajnirana za ugradnju u vakuumsko-parne komplekse. Među stranim proizvođačima ističu se marke poput Prolac, Grundfos i TLS. Prema riječima korisnika,Programeri ovih tvrtki ne samo da implementiraju standardne modele visoke kvalitete, već i poboljšavaju pumpe u različitim tehnološkim smjerovima.
Zaključak
Prilikom odabira bilo koje crpne jedinice, važno je uzeti u obzir sekundarne aspekte rada. Primjerice, za mala poduzeća i poduzeća koja tek počinju, važni su pokazatelji opskrbe energijom. Najnježnija u tom pogledu je centrifugalna pumpa za mlijeko s jednostupanjskim dizajnom, iako može imati i različite stope potrošnje. Vrijedno je razmotriti karakteristike zvučne izolacije, kvalitetu brtvljenja spojeva, prisutnost zaštitne površinske obrade i druga svojstva jedinice. Tijekom dugotrajne uporabe, ovi čimbenici bit će od velike važnosti iu pogledu održavanja i trajnosti.
