Profesionalne mikrovalne pećnice koriste se u kulinarskim odjelima trgovina i gdje trebate brzo zagrijati čeburek ili pitu. Mnogi kupci nisu navikli provoditi vrijeme čekajući za pultom pa je važno pri odabiru obratiti pozornost na volumen pećnice i vrijeme kuhanja u njoj. Dobavljači u širokom rasponu nude razne modifikacije koje se razlikuju po snazi, veličini i dizajnu.
Opće informacije
Ugostiteljski objekti nisu uvijek opremljeni profesionalnim mikrovalnim pećnicama. A to se odnosi i na velika i na mala poduzeća. Prilikom odabira izmjena, trebali biste odlučiti o proizvođaču i parametrima. Situacija je posebno komplicirana za državne tvrtke, gdje je oprema tehnički zastarjela.
Vrlo često upravo mikrovalne instalacije uzrokuju mnogo problema u javnim ustanovama. Glavni nedostatak je željavlasnici da uštede što je više moguće, nakon što su dobili određenu financijsku korist. U stvarnosti, nekvalitetni modeli peći, ili njihove parnjake u kućanstvu koje se koriste u velikoj proizvodnji, mogu propasti za samo 1-2 mjeseca.
Često nastaju situacije kada konfiguracija određenog objekta apsolutno gubi u odnosu na konkurente koji prakticiraju razne marketinške poteze. Ova razlika se može činiti čudnom, ali doista jest. Situacija je objašnjena vrlo jednostavno: profesionalci uzimaju u obzir sve nijanse proizvodnje, dok su kućanski modeli usmjereni isključivo na zagrijavanje malog broja porcija ili kuhanje u ograničenom načinu rada.
Menumaster RMS510TS značajke
Profesionalna mikrovalna pećnica Menumaster RMS510TS po cijeni koja se ne razlikuje previše od visokokvalitetnih analoga za kućanstvo, na primjer, "Medea". Ispod su njegove karakteristike:
- volumen unutrašnjosti (l) - 25,5;
- vrsta smještaja - samostojeća;
- dimenzije (mm) - 508/305/397;
- veličina palete (mm) - 305;
- težina (kg) - 14,5;
- pokazivač snage (kW) - 1, 0;
- funkcija roštilja - nedostaje;
- kontrola - elektronički tip;
- prikaz - da;
- regulatori - konfiguracija dodirom;
- tajmer (min) - 60;
- odmrzavanje i automatsko kuhanje - da;
- programiranje - sada;
- vrata - sa šarkamaolovka.
Prednosti ovog modela, korisnici uključuju opremu visoke kvalitete, nema rotirajućih dijelova, koji je zamijenjen keramičkim dnom, jednostavnost postavljanja i kontrole, uz pristojne performanse. Među nedostacima - pristojna cijena, bez roštilja.
Profesionalna mikrovalna pećnica Amana RCS511A
Ova modifikacija je napravljena u SAD-u, peć je pouzdano zaštićena i ima minimalno elektromagnetsko zračenje. U svojim recenzijama, vlasnici primjećuju da racionalnost dizajna ove opreme omogućuje što učinkovitije korištenje područja radne komore (i u sredini i sa strane).
Kontrola na dodir nalazi se na prednjoj ploči, opremljena senzorima odgovornim za vrijeme zadržavanja i načine rada obrade proizvoda. Proces kuhanja može se pratiti kroz prozirna vrata, zahvaljujući unutarnjem automatskom osvjetljenju. Tijelo jedinice izrađeno je od nehrđajućeg čelika.
Glavni parametri:
- dimenzije (mm) - 550/514/362;
- težina (kg) - 28;
- napon napajanja (V/Hz) - 220/50;
- radna snaga (kW) - 1, 9;
- izlazna stopa (kW) - 0, 11.
Profesionalna mikrovalna pećnica Beckers MWO A-3
Ova jedinica je dizajnirana za korištenje u ugostiteljskim objektima, doprinosi brzoj pripremi raznih jela i grijanjupoluproizvodi, karakterizirani utjecajem na proizvod elektromagnetske struje visoke frekvencije.
Značajke:
- dužina/širina/visina (mm) - 570/430/325;
- snaga (V/Hz) - 220/50;
- parametar snage (kW) - 1, 28;
- pomak (l) - 23;
- tajmer dionica (min) - 30;
- tijelo - obojeni čelik;
- broj načina toplinske obrade - 6.
U svojim recenzijama potrošači napominju da je ova profesionalna mikrovalna pećnica opremljena magnetronom povećane snage. To omogućuje da unutarnja komora od nehrđajućeg čelika radi učinkovito tijekom dugog vremenskog razdoblja. Među minusima je nedostatak opcije "Grill".
Whirlpool
Model Pro25IX ovog proizvođača fokusiran je na intenzivnu upotrebu u restoranima, kafićima, fast foodovima. Prema riječima vlasnika, funkcionalnost ove profesionalne mikrovalne pećnice je proširena, zahvaljujući prisutnosti deset parnih programa (10 + 10), što je omogućuje korištenje za grijanje poluproizvoda i uličnu trgovinu.
Glavni parametri:
- dimenzije (mm) - 511/431/311;
- težina (kg) - 14;
- kapacitet radne komore (l) - 25;
- radni napon (V/Hz) - 230/50;
- snaga (kW) - 1,55;
- kontrola - elektronički tip.
Korisnici smatraju prilično visoku cijenu modela nedostatkom.
Drugi popularni proizvođači
Među raznim profesionalnim mikrovalnim pećnicama za ugostiteljstvopotrošači razlikuju sljedeće popularne robne marke, pored navedenih:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Handy").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Skeniraj ("Skeniraj").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Pogodnosti
Predmetna oprema se aktivno distribuira kako za kućnu upotrebu tako i za industrijska poduzeća. Korištenje suvremenih tehnologija omogućuje poboljšanje kvalitetnih karakteristika mikrovalnih pećnica. Istodobno, postoji tendencija povećanja produktivnosti, uz smanjenje količine potrošene energije. Nedavno je cijena ovih jedinica bila daleko od pristupačne za svakog potrošača. Međutim, sada kupci mogu odabrati ne samo standardnu "mikrovalnu pećnicu", već i opremu s najnaprednijim funkcijama.
Što se tiče profesionalnih mikrovalnih pećnica za kafiće ili druge ugostiteljske objekte, one spadaju u kategoriju specijalnih uređaja za grijanje koji se mogu koristiti cijeli dan na velikoj snazi. Glavna namjena opreme - kuhanje, grijanje poluproizvoda, odmrzavanje. Pogodnost i prednost takvih pećnica leži u mogućnosti pružanja najkvalitetnije i najbrže usluge kupcima. Osim toga, sasvim je moguće proširiti asortiman ponuđenih jela bez brige da će onipogoršati ili ohladiti. U isto vrijeme, hrana se poslužuje u roku od nekoliko minuta nakon narudžbe.
Razlike u opcijama
Profesionalne "mikrovalne pećnice" razlikuju se jedna od druge po prisutnosti radnih funkcija i dodatnih značajki:
- Modeli s jednim programom koji vam omogućuje podešavanje parametra snage emitiranih valova. Ova opcija omogućuje nesmetan rad ustanove uz maksimalno nakupljanje kupaca.
- Mikrovalna pećnica s ugrađenim načinima kuhanja za određena jela. U profesionalnim modifikacijama može ih biti više od deset. Ova značajka omogućuje odabir optimalnog načina toplinske obrade određenog proizvoda. Osim toga, može postojati opcija uključivanja informacija o sastavu, težini ubačenog materijala, nakon čega se odabire odgovarajući broj recepta.
- Varijante s konvekcijom, osiguravaju prisilno ubrizgavanje zraka u radni odjeljak. Kao rezultat toga, vrijeme utrošeno na kuhanje je smanjeno. Ovaj način rada posebno je relevantan kod obrade velike količine mesa, peciva ili povrća.
- Gril pećnice, koje privlače brojne korisnike, jamče lijepu i hrskavu koricu na originalnom proizvodu.
Rezultat
Profesionalne "mikrovalne pećnice" vodećih proizvođača imaju povećanu otpornost na toplinska i mehanička opterećenja. Osim toga, opremljeni su posebnim magnetskim generatorom koji osigurava nesmetan radcjelodnevni učinak i besprijekorna unutrašnjost za jednostavno održavanje.
