Postavljanje stola prava je umjetnost, jer niti jedan praznik ne može bez lijepog i originalnog dizajna. Svaki domaćin koji prima goste mora znati rasporediti pribor za jelo i posuđe u skladu s pravilima bontona. Samo zahvaljujući posluživanju bit će moguće stvoriti nezaboravnu i ugodnu atmosferu na svakom svečanom događaju. Svrha članka je čitatelju detaljno reći kako pravilno i lijepo postaviti stol.
Osnovni zahtjevi
Glavni uvjet za svako posluživanje je red. Međutim, potrebno je ne samo uredno rasporediti pribor za jelo, već i pravilno postaviti stol. Zahvaljujući poštivanju ovih jednostavnih pravila bit će moguće stvoriti skladno i ugodno okruženje u kojem će biti ugodno ne samo za vlasnike, već i za goste. Da biste ispunili ove zahtjeve, morate uzeti u obzir sljedeće važne točke:
- Format proslave - to može biti obiteljska večera, poslovni ručak, vjenčanje, švedski stol, svečani stol itd. Znajući broj ljudi koji ćejesti, možete odrediti broj pribora za jelo i posuđa.
- Da biste odabrali stil dekoracije stola, morate znati u kojoj će se prostoriji banket održati.
- Jela treba birati prema jelima.
Kada se raspravlja o spomenutim nijansama, možete postaviti tablicu, uzimajući u obzir sljedeća pravila:
- Posuđe mora biti iste nijanse ili barem iz istog seta. Ali ovaj se zahtjev ne uzima u obzir ako trebate pravilno postaviti kućni stol. Kao što znate, u krug obitelji dopušteno je staviti proizvode različitih boja i dizajna. Ali za svečani događaj morate odabrati lagana i obična jela.
- Jedna osoba trebat će najmanje 80 cm dužine stola.
- Posuđe, čaše, vilice, čaše i ostali pribor za jelo potrebno je temeljito oprati i polirati kako ne bi ostavljali masne mrlje i tragove. Ako postoje neki nedostaci (na primjer, male pukotine ili strugotine), u tom slučaju morate pronaći zamjenu za oštećeni servis ili ga potpuno baciti. Osim toga, na svečanom stolu ne smije biti tupih noževa i savijenog pribora za jelo.
- Oprano posuđe treba obrisati suhim frotirnim ručnikom ili tvrdom krpom.
- Stolnjak treba biti čist i gladak, ali ovaj predmet nije potreban ako vlasnik želi izložiti lijepu i prestižnu ploču, izrađenu od mahagonija ili ukrašenu originalnim uzorkom, na primjer.
- Zamjenske ploče - dodatni uređaji za ukrašavanje. Ako je vlasnik zainteresiran kako pravilno postaviti stol za goste u tradicionalnomstila, u ovom slučaju, treba spomenute proizvode zamijeniti ispod glavnih jela.
- Soba u kojoj će se održati banket mora biti čista, svijetla, ventilirana i prostrana kako bi se svi gosti osjećali ugodno u njoj.
Slijedeći ove jednostavne i važne zahtjeve, moći ćete organizirati svečani stol u skladu s pravilima bontona.
Posluživanje narudžbe
Postoji optimalan i brz način pravilnog postavljanja stola za goste kod kuće, koji se sastoji od sljedećih koraka:
- Pokrijte stol stolnjakom.
- Rasporedite stolice svakih 50–80 cm.
- Složite prazne tanjure i jela uz jela.
- Stavite čaše, čaše i čaše na banket stol.
- Složite pribor za jelo (žlice, vilice, noževe, itd.).
- Postavite salvete.
- Postavite posuđe i boce raznih umaka.
- Ukrasite stol svijećama, cvijećem ili drugim ukrasnim predmetima.
Izbor stolnjaka
Ovaj proizvod je važan ukrasni element. Izvrstan i svečan bijeli stolnjak smatra se klasičnom opcijom. No, stol možete ukrasiti obojenim proizvodom s uzorkom, ali u ovom slučaju slika treba biti smještena na rubu, jer pretjerana šarolikost i pompoznost mogu biti vrlo upečatljivi.
Najvažnije je da se stolnjak kombinira s unutarnjom paletom, priborom za jelo, zavjesama i ukrasnim presvlakama namještaja. Na primjer, za banket, klasiklagani proizvod izrađen od posebne restoranske tkanine koja će zadržati izvornu nijansu i dobro zadržati oblik. Prikladna boja je bež, krem, maslina, pistacija itd. Za obiteljsku večeru koristi se akrilni stolnjak koji odgovara obliku stola. A interijeri za dječji događaj najbolje su uređeni u šarenim bojama.
Poznato je da je moguće pravilno postaviti stol sa stolnjakom samo uz sljedeća pravila:
- Proizvod treba u potpunosti prekriti pravokutnu ploču stola tako da njezini krajevi vise s površine stola za 20–25 cm.
- Okrugla ploča stola treba biti prekrivena stolnjakom istog oblika kako bi optimalno pristajala na pokrivač.
- Ako je površina stola polirana, prvo morate na nju položiti uljanu krpu. To će spriječiti klizanje proizvoda.
- Za originalan dekor preporuča se korištenje naperona - ukrasnog prekrivača, zahvaljujući kojem će biti moguće unijeti željeni naglasak u interijer.
Domaćice znaju pravilno postaviti stol sa stolnjakom: otvorite proizvod, uzmite kraj s jedne strane, lagano ga podignite i oštro spustite na ploču stola. Zahvaljujući ovoj tehnici, ležat će ravno, ali ga ne biste trebali povlačiti za kutove i previše rastezati.
Postavljanje jela
Nakon što odaberete stolnjak, prijeđite na ovaj korak. Ako je svečani događaj dječji rođendan, bolje je koristiti plastično posuđe za jednokratnu upotrebu, jer će se tako izbjeći ozljede i oštećenja visokokvalitetnih kompleta. Međutim, u bilo kojemU slučaju, mjestu pribora za jelo treba pristupiti odgovorno: oni moraju biti u skladu s posuđem. Oni su pojedinačni i pomoćni (na primjer, kutlača). Međutim, prvo morate posložiti posuđe, vodeći računa o sljedećim pravilima:
- Optimalna udaljenost između tanjura i pribora za jelo je 5-10 mm.
- U početku morate staviti porculansko ili keramičko posuđe na stol, a zatim staklo ili kristal.
- Naočale treba držati za dršku kako se ne bi zaprljale.
- Na desnu stranu tanjura za grickalice, koji se nalazi na udaljenosti od 2 cm od ruba stola, potrebno je staviti flautu za šampanjac, čaše, čašu i čašu. Ako se odmah poslužuju alkoholna pića i pitka voda, stavite posudu najbližu jelu koje najbolje odgovara okusu prvog jela.
- Tanjurić za kruh treba postaviti oko 10 cm od tanjura za grickanje. Ali obično se takvi proizvodi rijetko koriste.
- Ako trebate riješiti problem kako pravilno postaviti stol za goste koji će se počastiti prvim jelom (na primjer, juhom ili juhom), tada stavite zdjelu na tanjur za zalogaje.
Domaćin mora pravovremeno zamijeniti prljavo posuđe čistim kako bi gosti mogli uživati u pravom okusu pripremljenih jela.
Aranžman pribora za jelo
Postoji jedno važno pravilo: zadnja vilica i nož su za jelo koje se servira na samom početku. Zatim morate dosljedno koristiti uređaje. Stoga vlasnik morastavite na stol toliki broj vilica, žlica i noževa, koji odgovara broju posluženih jela. Iskusni konobari i domaćice odavno su smislili kompetentnu metodu kako pravilno postaviti stol. Uređaji u ovom slučaju trebaju biti raspoređeni ovim redoslijedom:
- Na lijevo od tanjura na udaljenosti od 15-20 mm, prvo treba staviti vilicu za glavno (vruće) jelo, zatim za ribu, a treba staviti najmanji pribor za jelo za hladna predjela na rubu.
- Na tanjurić, koji treba staviti u gornji lijevi kut posuđa, treba staviti nož za maslac.
- Nakon tanjura na stolu, potrebno je staviti vilicu i žlicu tako da prva stavka bude okrenuta prema vrhu desno, a druga - lijevo. Ako jelovnik ne uključuje desert, onda se ovaj pribor za jelo ne smije stavljati na stol.
- Na desnu stranu tanjura prvo stavite nož za glavno jelo, zatim za plodove mora, zatim oštar predmet za salatu ili drugu grickalicu, a na kraju treba staviti žlicu za juhu ili juha.
Naravno, postoje i drugi načini posluživanja (dodatni primjer će biti dat u nastavku), ali gore je bila klasična verzija kako pravilno postaviti svečani stol kako bi pribor za jelo rasporedio optimalnim redoslijedom.
Salvete
Obično se za postavu stolova koriste papirnati proizvodi i tkanine od pamuka, lana i sl. Prvi se stavljaju u posebne podmetače, koji se postavljaju na tolikoj udaljenosti da ih gost može dohvatiti. Ali mogu se i postavitiblizu desnog ruba ploče. Osim toga, od njih se ponekad izrađuju neobične kompozicije: ruže, omotnice, čamci i razni geometrijski oblici (na primjer, kape ili čunjevi). Međutim, njihova glavna namjena nije u dekorativne svrhe, već da ljudi o njima brišu ruke ili usne.
Ako se postavlja pitanje kako pravilno postaviti stol, u ovom slučaju trebate koristiti platnene salvete presavijene na četiri. Stavljaju se ispod posuđa kada nema tanjura za grickalice ili ih gosti koriste da ne bi umrljali odjeću. Upravo se ti proizvodi trebaju koristiti za postavljanje stola na svečanim događajima. A u krugu obitelji mogu se koristiti i papirnate salvete, ali glavno je da se kombiniraju sa stolnjakom i lijepo presavijene.
Zdjele za stol
Na kraju posluživanja, morate staviti na stol:
- kristalna ili staklena slanica s rubovima od nehrđajućeg čelika;
- kutija za paprike punjena suhim paprikama;
- posuda za senf ili hren (poslužite samo uz jela od mesa i ribe);
- bočice za ulje (maslinovo ili suncokretovo), ocat, razne umake, itd.
Domaćice znaju kako pravilno postaviti stol: prvo morate osloboditi mjesto u sredini, a zatim staviti stolne zdjele sa začinima na male daske ili tanjuriće.
Posluživanje jela
Ukoliko se pridržavate pravila bontona, domaćin bi trebao donijeti pripremljenu hranu, piće, voće i sl. iz kuhinje na pladnju. Posuđe se mora postaviti u jedan red. Osim toga, nepoželjno je staviti na pladanjheterogena hrana (na primjer, plodovi mora i meso). Ako se jelo sastoji od više komada, jednu porciju stavite na tanjur. Međutim, nije potrebno igrati ulogu konobara, jer se gotova hrana jednostavno može staviti na stol.
Standardni jelovnik za sve proslave uključuje sljedeća jela:
- Hladna predjela - kruh, kuhana svinjetina, mrkva na korejski, svinjske uši, kiseli krastavci, sir, svježe povrće, soja i druge delicije.
- Salate - ruska salata, vinaigrette, cezar, haringa ispod bunde, itd.
- Glavno jelo (vruće) - odrezak, šunka, pohana piletina, kotleti, kotleti, riba s ukrasom (na primjer, punjena patka s jabukama ili smuđ), pire krumpir, pomfrit, itd.
- Desert - torta, pita od jabuka, voćna salata, milkshake.
- Pića - crno ili bijelo vino, votka, pivo, šampanjac, sok, limunada, jaka kava i čaj.
No, možete kupiti i gotova jela: piletinu s roštilja, pizzu, sushi ili rolice. Osim toga, ponekad morate kuhati juhu ili juhu. Ako se na novogodišnjim praznicima postavlja pitanje kako pravilno postaviti stol, šampanjac, mandarine i slatkiši bit će idealan set za obradu gostiju. Svatko može napraviti svoj jelovnik, ali najvažnije je da se sva jela serviraju u čistom posuđu.
Kako pravilno postaviti švedski stol: najbolja metoda
Buffet - doček gostiju, kada svi jedu stojeći, biraju grickalice i sami se služe. Ova metoda ima sljedeće prednosti:
- puno slobodnog prostora za plesove i natjecanja;
- samoposluživanje;
- nema potrebe za podgrijavanjem i stalnom mijenjanjem posuđa;
- novčana štednja;
- prilika da pozovete mnoge goste.
U ovom slučaju postoji jednosmjerna i dvosmjerna metoda posluživanja. U prvoj metodi, stol mora biti postavljen, na primjer, tik uz zid. Ali obično koriste dvosmjernu metodu, jer je to prikladnija opcija za proslavu rođendana ili proslave vjenčanja. Na stol postavljen u sredini sobe potrebno je staviti piće, voće, grickalice i predmete za posluživanje: stakleno posuđe, čaše, čaše za vino, pribor za jelo, itd.
Boce alkoholnih i bezalkoholnih pića obično se stavljaju na sredinu svečanog stola. Tanjuri za zalogaje i deserte stavljaju se u hrpe od 6-8 komada. Sljedeći korak je raspored pribora za jelo. 30 minuta prije početka švedskog stola stavljaju se hladna predjela, začini, kruh, sosnici, a uz posuđe se postavljaju hvataljke kojima će gosti sami stavljati hranu. Tartleti i mali sendviči - kanapei posluženi na ražnjićima smatraju se idealnim jelom, što je nesumnjivo prikladno. Na stol možete staviti slatkiše: eklere, slatkiše i druge delicije.
Neke domaćice ovu opciju smatraju idealnom metodom kako pravilno postaviti stol za godišnjicu, kada nema želje za kuhanjem velikog broja toplih jela, ali želite aktivno i veselo proslaviti praznik. Osim toga, postavljanje stola u ovom slučaju će trajati mnogo manje vremena.
Zaključak
Članak se smatra uspješnim inajbolja opcija, kako pravilno postaviti stol, uzimajući u obzir etička pravila i raspored jela. Ako ovom pitanju pristupite s kreativne strane, proces pripreme će donijeti puno pozitivnih dojmova. Glavna stvar je uzeti u obzir ukus i estetske sklonosti pozvanih gostiju kako bi na njih ostavili neizbrisiv dojam.
