Moderna kuhinja koristi razne kućanske aparate. Raspon mogućnosti kuhara proširen je opremom poput friteze. Može se koristiti za pripremu mnogih zanimljivih zalogaja i jela.
Različiti modeli slične opreme su u prodaji. Razlikuju se po funkcionalnosti, cijeni i kvaliteti. Kako odabrati fritezu za svoj dom, raspravljat ćemo u članku.
Princip rada
Kako odabrati pravu fritezu za svoj dom? Prije svega, morate razumjeti uređaj i princip rada ovog kućanskog aparata. To će vam pomoći da donesete zaključke o značajkama friteze.
Oprema se sastoji od tijela, mrežastog spremnika i grijaćeg elementa. Prvi je nužno opremljen toplinski izolacijskim slojem. Stoga uređaj uvijek ima hladne zidove, što povećava sigurnost njegovog rada.
Kućište može biti metalno iliplastične. Druga opcija je mala težina. Friteze od nehrđajućeg čelika izgledaju impresivnije i jače.
Proizvodi koji će se obrađivati pomoću uređaja smješteni su u metalnu mrežu. Električni grijač sličan je grijaćem elementu kotlića. Njegova radna temperatura je između 160 i 190°C.
Sustav mora imati termostat. Održava grijanje na razini koju definira korisnik. Da nije u sustavu, ako bi došlo do kratkog spoja, oprema bi se mogla zapaliti.
Morate početi s odabirom friteze za svoj dom nakon što pročitate preporuke stručnjaka, recenzije kupaca. U ovom slučaju, uređaj će biti koristan. Princip njegovog rada je jednostavan. Ulje (mast) se ulijeva u posudu do potrebne oznake. Zagrije se na željenu temperaturu. Zatim se metalna mreža s proizvodima spušta u ulje. Nakon takve toplinske obrade dobivaju hrskavu koricu. Istodobno, hranjive tvari se pohranjuju unutra. Kada je proces kuhanja završen, rešetka se diže, masnoća teče iz nje. Proizvodi su spremni za jelo.
Kapacitet
Odabir friteze mora započeti određivanjem njenog potrebnog kapaciteta. Ovisi o količini hrane koju je potrebno skuhati odjednom. Što je kapacitet manji, to je uređaj ekonomičniji. Ali u isto vrijeme, trebate uzeti u obzir količinu hrane koja se može skuhati u jednom ciklusu toplinske obrade.
Najviše za kućnu upotrebuPrimjena dovoljnog kapaciteta friteze do 2, 2 litre. Maksimalna vrijednost ovog pokazatelja je 5 litara. U restoranima i kafićima takva oprema se odlikuje značajnim dimenzijama. Ovdje se koriste friteze kapaciteta 12-55 litara.
Specifičnosti korištenja ove opreme u ugostiteljskim objektima iu kućnim kuhinjama bitno su različite. Stoga morate znati koja je friteza najbolja za vaš dom.
Profesionalni modeli dizajnirani su da rade dugo vremena. To vam omogućuje obradu značajne količine proizvoda odjednom. Ali za kućnu upotrebu trebali biste odabrati uređaj koji će imati malu zdjelu. Minimalna vrijednost ovog pokazatelja je 0,5-0,7 litara. Za kućnu upotrebu to je dovoljno. Takva oprema omogućit će vam kuhanje male porcije hrane za 1-2 osobe. Ako se friteza kupuje za tročlanu obitelj, bolje je kupiti model zapremine 1-1,5 litara.
Profesionalni modeli mogu imati 2 zdjele u dizajnu. Ali za kućnu upotrebu to nije potrebno.
Da biste odabrali ekonomičan model, morate znati koliko ulja troši uređaj. Najnovija generacija friteza može kuhati sa samo jednom žlicom ulja. Ovo su friteze koje imaju posebnu tehnologiju toplinske obrade.
Ostali važni parametri
Kada gledate savjete o tome kako odabrati kućnu fritezu, treba napomenuti nekoliko važnih stvari. Jedna od njih je moć. Za kućnu upotrebu, oprema ima grijaći element od 800 do 2000 vata. Što je veća snaga, brže se zagrijavaulje.
Većina domaćih kuhara kupuje aparate s ocjenom snage od 1200-1400 vata. U profesionalnom području koriste se friteze s maksimalnom snagom od 5 kW.
Kada razmišljate o tome kako odabrati pravu fritezu, vrijedi napomenuti da je vrsta kontrole važan čimbenik. Može biti elektronički ili mehanički. Prva opcija je udobnija za korištenje. Regulator bi trebao biti gladak, što vam omogućuje kontrolu procesa obrade proizvoda. Digitalni zaslon je dobrodošao. Pomaže ispravno postaviti temperaturu i vrijeme rada uređaja. Ove friteze imaju indikator promjene ulja i druge dodatne značajke.
Unutarnja površina može biti izrađena od nehrđajućeg čelika ili posebnog neljepljivog premaza. Druga opcija je poželjnija. Takva friteza tijekom rada ne ispušta miris zagrijanog ulja, kao ni izgaranje. Obje verzije unutarnje površine zdjele jednostavne su za održavanje. Dobro se peru običnim deterdžentom za suđe.
Filtri
S obzirom na to koja je najbolja friteza za dom, vrijedi napomenuti još jednu važnu nijansu na koju morate obratiti pažnju pri odabiru. Prije je takva oprema tijekom rada emitirala neugodan miris kipućeg ulja. Širio se po cijelom domu, zasićujući sve sobom. Naravno, možete otvoriti prozor ili uključiti haubu. Međutim, ove metode nisu mogle biti dovoljno učinkovite. Za vrijeme kuhanja još je bio prisutan miris spaljenog ulja.
Moderni modeli uu većini slučajeva nemaju ovaj nedostatak, budući da su filteri predviđeni u njihovom dizajnu. Sprječavaju širenje para kipućeg ulja. Miris ostaje unutar friteze tijekom procesa kuhanja.
Filtri mogu biti dvije vrste:
- ulje;
- zrak.
Druga od ovih opcija je patrona (izmjenjiva) ili stacionarna. Razlikuju se po principu usluge. Uklonjivi uložak se jednostavno uklanja, a zatim se postavlja novi uložak. Stacionarni filter se može prati. Nakon što je očišćen nagomilani sloj prljavštine, postavlja se na svoje izvorno mjesto.
Komercijalno dostupni filteri zraka mogu biti jednoslojni ili višeslojni. Ova vrsta sredstva za čišćenje obično se isporučuje s fritezom.
Filteri za ulje se u većini slučajeva moraju kupiti zasebno. Kada naučite kako odabrati fritezu za svoj dom, morate obratiti pažnju na potrebu ugradnje ove vrste čistača. Filteri za ulje izrađuju se od posebne vrste papira. Hvata sitne komadiće pohanja, proizvode koji su u ulju i gore, dajući proizvodima neugodan okus. Također je vrijedno zapamtiti da se kipuće ulje ne može ponovno koristiti. To dovodi do zdravstvenih problema.
Dodatne značajke
Prilikom odgovora na pitanje koju fritezu odabrati za kućnu upotrebu, stručnjaci preporučuju da obratite pozornost na prisutnost dodatnih funkcija. Najkorisnije opcije su:
- Prisutnost gledanjaprozirni prozor. To vam omogućuje vizualnu kontrolu procesa prženja. Važno je da se ne zamagli. Inače će ova opcija biti beskorisna.
- Slučaj. Ako se uređaj redovito koristi, može biti teško njegovati ga. Stoga je najbolje kupiti model bez grubih površina i tamne boje. Sve izbočine zakomplicirat će proces pranja kućišta.
- Piktogrami. Nalaze se na kućištu i pomažu u pravilnom upravljanju uređajem. U tom slučaju ne morate svaki put čitati upute.
- Blokiraj. Ova opcija će spriječiti uključivanje instrumenta kada je poklopac otvoren. Također, tijekom procesa prženja, korisnik neće moći otvoriti fritezu. Ova značajka povećava sigurnost uređaja i jednostavno je obvezna ako u obitelji postoji dijete.
- Timer. Omogućuje vam kontrolu trajanja kuhanja.
- Uklonjivi strukturni elementi. Njihova prisutnost pojednostavljuje postupak brige o uređaju.
- Isliv ulja. Ovo je korisna opcija koja će vam omogućiti sigurno i jednostavno uklanjanje ulja iz spremnika. Da biste to učinili, u modelu mora biti predviđena posebna dizalica.
- Zdjele s nagibom i rotacijom. Oni zahtijevaju manje ulja u procesu kuhanja.
- Uklonjivi kabel i pretinac za pohranu. To će olakšati čišćenje žice, pravilno je pohraniti.
Najbolje friteze za dom imaju ove opcije.
Povratne informacije o nepotrebnim značajkama
Gledajući recenzije kupaca i stručnjaka o najboljim fritezama za dom, treba napomenuti jedno upozorenje. Ne nužno veliki brojdodatne funkcije govore o kvaliteti i udobnosti korištenja uređaja. Postoji nekoliko opcija koje su, prema mišljenju kupaca i stručnjaka, beskorisne. Oni samo povećavaju cijenu modela.
Ove opcije, prema korisnicima, uključuju funkciju indikatora promjene ulja. Važno je napomenuti da se ulje ne može ponovno upotrijebiti, stoga nemojte čekati da indikator proradi. Za modele za kućnu upotrebu, ova funkcija je beskorisna.
Automatsko isključivanje koje osiguravaju neki proizvođači neće zaustaviti proces prženja. Ulje se polako hladi. Stoga je bolje da model ima funkciju timera nego automatsko isključivanje.
Također, ne morate birati opremu samo na temelju njenog izgleda. To ne utječe na funkcionalnost i trajnost uređaja. Iz istog razloga ne obraćajte pažnju na dizajn ambalaže.
Ocjena
Kako odabrati fritezu za svoj dom? Morate pročitati recenzije o predstavljenim uređajima. Na temelju njih sastavljena je ocjena najboljih modela. Među kompaktnim uređajima koji su prikladni za malu obitelj, kupci navode:
- Tefal FF2200 Minifriter – 4,6 tisuća rubalja
- Steba DF 90 – 3,5 tisuća rubalja
Proglašeni su najbolji modeli od 2 litre:
- Ariete 4611 – 3,5 tisuća rubalja
- GFgril GFF-05 – 2,8 tisuća rubalja
- Sinbo SDF-3827 – 3,5 tisuća rubalja
Kupci ostavljaju najviše pozitivnih povratnih informacija o predstavljenim modelima. Kako biste odabrali kućanske aparate u skladu sa svojim potrebama, trebaterazmotrite ih detaljnije.
Recenzije o Tefal FF2200 mini fritezi
Uzimajući u obzir recenzije, koju fritezu odabrati za kućnu upotrebu, obratite pažnju na Tefal FF2200 Minifritez model. Nalazi se na prvom mjestu na ljestvici kompaktnih uređaja koji su prikladni za malu obitelj. Model je vrlo skromnih dimenzija, pa za njega ima mjesta i u maloj kuhinji.
Predstavljena friteza je pravokutnog oblika, lako se može uklopiti u običan ormarić. Tijelo mu je izrađeno od nehrđajućeg čelika, što korisnici navode kao jednu od prednosti modela. Ova friteza ne ispušta neugodne mirise tijekom rada.
Snaga modela je 1 kW, što je sasvim dovoljno za kućnu upotrebu. Dakle, ova friteza zagrijava ulje do 190 °C za samo 8 minuta. Struja se, prema recenzijama korisnika, troši štedljivo. Unutar posude je premaz koji se ne lijepi. U njega stane litra ulja i 0,6 kg hrane.
Proizvođač je u dizajnu predvidio poklopac koji se može skinuti, što uvelike pojednostavljuje njegovo čišćenje nakon korištenja uređaja. Tu je i prozirni prozor za gledanje. Omogućuje vam kontrolu da li je jelo spremno. Među ostalim prednostima, kupci navode stabilnost strukture, ekonomičnu potrošnju ulja. Također, zdjelu je lako očistiti od ostataka masnoće.
Međutim, ova friteza ima i nedostatak. Ispuštanje ulja je prilično nezgodno.
Recenzije o Steba DF 90
Pregledrecenzije, kako odabrati fritezu za dom, također treba obratiti pažnju na izjave korisnika o modelu Steba DF 90. Ovaj kućanski aparat karakteriziraju kompaktne dimenzije. Također se koristi za izradu fondua. Ovu značajku mnogi kupci bilježe kao značajnu prednost u odnosu na druge modele. Da biste to učinili, komplet za isporuku uključuje 6 vilica izrađenih od posebno oblikovanog metala. Imaju raznobojne krajeve.
Hrana se kuha u širokom rasponu temperatura. Ravnomjerno zagrijavanje provodi se na temperaturi od 90 ° C, a aktivno prženje - na 190 ° C. To vam omogućuje kuhanje raznih jela.
U spremnik stane 900 ml ulja i 0,5 kg hrane. Snaga predstavljenog modela je 840 vata. Ovo je sasvim dovoljno za kuhanje jela u malim porcijama. Stoga je predstavljeni model prikladan za obitelj od 2 osobe.
Istovremeno, uređaj zagrijava ulje do maksimalne temperature za 6 minuta. Kad je potpuno napunjen, pomfrit se kuha 10-12 minuta. Proizvođač je u modelu predvidio poklopac koji se može skinuti, što olakšava postupak održavanja. Ali u isto vrijeme, nedostatak modela je zdjela koja se ne može ukloniti. To može uzrokovati poteškoće s čišćenjem.
Među ostalim pogodnostima, korisnici navode visokokvalitetni neljepljivi premaz.
Recenzije Ariete 4611
Kada razmišljate kako odabrati fritezu za dom, obratite pažnju na model za veliku obitelj. Ovo je Ariete 4611. Ovo je potpuno sklopivi dizajn, kojiolakšava ručno čišćenje friteze ili u perilici posuđa. Snaga ovog modela je visoka - 2 kW. Maksimalno posluživanje je 700 g. Pomfrit se u ovom slučaju priprema za samo 10 minuta.
Predstavljeni model zahtijeva punjenje ulja do 2,5 litre. Poklopac ima prozirni prozorčić, što je pozitivna opcija za fritezu. Kućište je izrađeno od plastike, ali je vrlo kvalitetno, izdržljivo. Tijekom rada nema stranih mirisa. Kućište se uopće ne zagrijava. Model ima učinkovit filter zraka. Nedostatak je ručka košare koju je teško ukloniti.
Predstavljeni model zauzima prvo mjesto na ljestvici, jer savršeno kombinira razumnu cijenu i visoku kvalitetu. Za obitelj od 3 ili više, ovo je jedna od najboljih opcija.
