Danas u svakoj specijaliziranoj trgovini možete kupiti razne neljepljive, aluminijske i emajlirane lonce, kotlove i tave. Međutim, unatoč toj raznolikosti, mnoge domaćice još uvijek koriste posuđe od lijevanog željeza. Ovo izdržljivo, ali teško posuđe donedavno se smatralo reliktom sovjetske ere, ali danas je ponovno steklo svoju bivšu popularnost. Nakon što pročitate ovaj članak, naučit ćete kako se brinuti za posuđe od lijevanog željeza i kako odabrati prave proizvode.
Prednosti ovog materijala
Proizvode od ovog teškog metala karakterizira visoka otpornost na toplinu. Oni su u stanju izdržati visoke temperature i dugo zadržati toplinu. Posuđe od lijevanog željeza idealno je za pečenje mesa. Može se sigurno staviti u zagrijanu pećnicu bez brige da će puknuti.
Ovaj materijal je kemijski inertan. Otporan je na agresivne kisele i alkalne sredine. Stoga neće reagirati s hranom kuhanom u lijevanom željezu.
Takav pribor se smatra univerzalnim. Ona je s istimUspješno se koristi i na otvorenoj vatri i u pećnici. Jela pripremljena u njemu odlikuju se posebnim kvalitetama okusa. Čvrsto i izdržljivo posuđe od lijevanog željeza može se prenositi s generacije na generaciju.
Ima li nedostataka?
Kao i svaki drugi materijal, lijevano željezo ima nekoliko nedostataka. Najznačajniji od njih je relativno velika težina proizvoda. Osim toga, posuđe napravljeno od njega podložno je koroziji. Stoga zahtijeva posebnu njegu. Na površini lonaca i tava može se pojaviti hrđa zbog nepravilne uporabe. Osim toga, čak i najbolje posuđe od lijevanog željeza može apsorbirati određene okuse hrane i prenijeti ih na drugu hranu koja se kuha u njoj.
Što tražiti pri kupnji?
Na policama modernih trgovina predstavlja ogroman asortiman lonaca i tava. Da biste odabrali stvarno visokokvalitetne proizvode među svim predstavljenim raznolikostima, morate obratiti pozornost na nekoliko važnih kriterija. Prije svega, morate provjeriti koliko je teško posuđe od lijevanog željeza koje volite. Proizvođači su počeli proizvoditi lagane verzije takvih proizvoda, ali još uvijek je preporučljivo dati prednost teškim tavama. Što su masivniji, to će duže trajati.
Morate uzeti u obzir i svrhu za koju je proizvod kupljen. Dakle, za izradu palačinki idealna je mala tava s niskim stranicama. Ako planirate kuhati u njemuhrana za veliku obitelj, bolje je odlučiti se za opciju s visokim stranicama.
Poželjno je da posuđe od lijevanog željeza bude opremljeno poklopcem, ispod kojeg je prikladno kuhati sve vrste jela. Inače će masni sok prskati po cijeloj kuhinji, a štednjak ćete često morati prati. Ručka proizvoda ne zahtijeva ništa manje pažnje. Bilo bi lijepo da se može ukloniti. Ali još je bolje nabaviti posuđe s ušicama od lijevanog željeza koje se ne deformiraju pod utjecajem visokih temperatura.
Kako pripremiti proizvod za upotrebu?
Suđe od lijevanog željeza mora se prethodno obraditi prije prve upotrebe. To je potrebno za čišćenje od tragova motornog ulja. Prije svega, treba ga oprati u vrućoj vodi pomoću deterdženta. Nakon toga, morate sipati običnu sol u tavu i zapaliti je 40-60 minuta. To možete učiniti i na štednjaku i u pećnici, zagrijanoj na 175-200 stupnjeva. Ove jednostavne manipulacije će ukloniti neugodne mirise.
Zatim površinu posude treba namazati biljnim uljem i ponovno zapaliti, ovaj put na pola sata. Kao rezultat ovog jednostavnog djelovanja nastaje svojevrsni zaštitni sloj koji ima blagi neljepljivi učinak i sprječava koroziju.
Kako se brinuti za posuđe od lijevanog željeza?
Kuhinjsko posuđe izrađeno od ovog materijala podložno je koroziji. Kako bi se produžio rokrad, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Ne smijemo zaboraviti da takva jela nisu prikladna za dugotrajno skladištenje hrane. Jela kuhana u njemu treba premjestiti u druge posude ili posude.
Zabranjeno je pranje posuđa od lijevanog željeza abrazivnim proizvodima koji uništavaju nastali neljepljivi premaz. Ne čuvajte mokre posude. Temeljito osušite nakon svakog pranja. Da biste to učinili, preporuča se staviti posuđe na vatru dok vlaga potpuno ne ispari.
Kotlove i tave od lijevanog željeza čuvajte po mogućnosti na suhom, dobro prozračenom mjestu. Ako je posuđe iz nekog razloga počelo hrđati, može se vratiti. Ovo je prilično jednostavan postupak koji ne zahtijeva posebne vještine i alate. Za uklanjanje nastale hrđe može se koristiti abraziv. U jednostavnim slučajevima dovoljna je obična spužva namijenjena za pranje posuđa za obnavljanje lijevanog željeza, u težim situacijama prikladan je brusni papir. Nakon toga proizvod se mora temeljito oprati pod mlazom tople vode i paliti pola sata.
Posuđe od lijevanog željeza: recenzije
Domaćice koje koriste takve proizvode napominju da hrana koja se u njima kuha dobiva posebne kvalitete okusa. Osim toga, posude i kotlovi od lijevanog željeza vrlo su izdržljivi i mogu trajati desetljećima. U nekim se obiteljima prenose s baka na unuke.
